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创意黄皮宴问你食过未

2020-11-20 18:27:39来源:励志吧0次阅读

创意黄皮宴 问你食过未 鸡心黄皮入菜,一桌黄皮宴会是怎样的舌尖体验?白云区钟落潭镇龙岗村第二届黄皮节正在进行中,擅长烹饪的龙岗外嫁女曾东慧突发奇想,创新将黄皮各部分入菜,做出一桌“九大簋”,带给人们前所未有的味蕾体验。据悉,龙岗黄皮节田间采摘活动将持续至7月13日。  外嫁到天河区的曾东慧回忆道,小时候村里家家户户都会种些黄皮,一到丰收季节,自家兄妹就会在院子里摘黄皮。傍晚时分,家里人还会围坐于树下吃黄皮、聊家常,这都是幸福的回忆,也是浓浓的乡愁。  黄皮果具有生津止渴、止咳化痰等功效,称为“果中之宝”。在龙岗村,村民一般会选择将新鲜黄皮制成果脯,泡水加蜂蜜,别具一番风味,口感甘甜透着水果清香。“小时候,妈妈会用黄皮做菜,我们都觉得很美味”,高中开始,曾东慧就在厨房“偷师”。  “龙岗村黄皮核小、肉质鲜美、多汁,又具有消食正气、化痰止咳、润喉润肺等功效,从皮到核都是宝。”曾东慧平素喜欢钻研烹饪,在她看来,“单纯吃鲜果,还是比较传统单调”,于是今年干脆来点创意,尝试将新鲜采摘回来的一篮子鸡心黄皮入菜,做成一道道美味佳肴。  “黄皮入菜,我是第一次吃,非常新奇”,当天黄皮宴的品尝者之一、家住钟落潭镇竹料地区的冯先生称,经过加工的黄皮菜式不仅开胃去腻,夹一口送进嘴里,唇齿间流出水果清香,口感独特,“黄皮核煲的汤甘而不苦,具有养生功能,绵绵的口感像吃豆子”。  此前,曾东慧会在日常生活中为家人制作黄皮美食,一般就是黄皮红烧黄花鱼、黄皮紫苏蒸大保山治疗白癜风好的医院
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