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酸枣仁生吃还是熟吃?酸枣仁生熟有啥区别?[图]

2019-10-09 15:26:30来源:励志吧0次阅读

酸枣仁是生活中比较常见的一种药材,具有很好的药用价值,在生活中人们也可以适当食用酸枣仁。酸枣仁具有改变睡眠质量、降血压、降血脂、保护心血管系统等功效。酸枣仁的食用方法主要有生吃和熟吃两种,那酸枣仁是生吃好还是熟吃比较好呢?

1、酸枣仁生吃还是熟吃

酸枣仁生的和熟的哪种功效较好需要看具体的使用方法。

在我国的很多中药配方中使用的都是炒熟的酸枣仁,炒熟后的酸枣仁经过中药的配伍和熬煮才能充分发挥其药性,酸枣仁在这种配方使用时炒熟的效果好。

但是在日常生活中用酸枣仁治疗失眠,生的和熟的没有区别,酸枣仁的治疗失眠有效成分是糖分和枣酸,这两类物质都融入水,生熟对其作用没有影响。

2、酸枣仁的营养成分

酸枣仁含酸枣仁皂苷A和B,黄酮类、三萜类化合物白桦脂酸和白桦脂醇,生物碱和阿魏酸

,还含脂肪、蛋白质、糖分、枣酸、甾醇和多量维生素等,也含有微量强烈刺激性的挥发油。其中多糖类和枣酸是治疗失眠的主要有效成分。

3、酸枣仁的食用方法

1.直接食用:酸枣仁可作为干果类零食直接嚼食,食用前去掉外衣即可。

2.泡水:酸枣仁泡水喝是酸枣仁保健的方法之一,生或炒熟的酸枣仁可直接用温水泡茶饮用。

3.研磨成分:酸枣仁经过干制炒熟之后质地比较坚硬,比较脆,可直接研磨成粉末,粉末的酸枣仁可泡水、熬粥、入药等。

4、酸枣仁的使用禁忌

1.酸枣仁有一定的毒性,在大量食用之后可出现中毒反应,平时食用时尽量少量食用。

2.酸枣仁对子宫有兴奋作用,因此,经期的女性或孕早期的女性也不适合大量食用。

3.酸枣仁有收敛作用,自身实邪郁火的人也不适合食用酸枣仁。

5、酸枣仁食用方法

1、酸枣仁人参粉

准备材料:酸枣仁中量,人参少量,茯苓偏多。

可行做法:共研为细末。每次5~6g,温水服用。也可入粥中煮食。

提示:注意去除硬皮,也就是酸枣仁外面的壳,没用处。可以在买的时候先把壳挑掉,再磨成粉。

2、简单的酸枣仁粥

酸枣仁有降低血压、安神镇静和调节神经的作用。据《本草图经》记载,“酸枣仁,主烦心不得眠”。把酸枣仁加入白米中煮成粥,老年人吃起来更容易消化吸收。因此,用酸枣仁、米熬粥,治疗神经衰弱引起的失眠效果很好,且温和无副作用,特别适合体质虚弱的人喝。

准备材料:酸枣仁少许,生地黄少许,粳米或白米偏多。

具体做法:酸枣枣仁、地黄水煎取汁,入粳米煮粥食用即可。

3、酸枣仁人参汤茶

酸枣仁汤是东汉张仲景创制的名方,是治疗失眠的经典方剂,《金匮要略》记载:“虚劳虚烦不得眠,酸枣仁汤主之。”。

准备材料:酸枣仁少许,冷水约一壶。

具体做法:水煎去沉淀物,入暖水瓶当汤或当茶喝吧。

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