西甲

无锡人正经吃鸭这7家店满足你的口腹之欲略

2020-10-16 10:24:16来源:励志吧0次阅读

无锡人正经吃鸭,这7家店满足你的口腹之欲!

俗语说:“京师美馔,莫过于鸭,而炙者成佳。”

大熊砸已盘点好这份正经“吃鸭”指南

带你一扫而光无锡顶够味的

上元楼·锡帮菜传承

极品烤鸭是上元楼的金字招牌,京式挂炉烤鸭的改进制法。上好的鸭子不吹气,所以能烤制更长的时间,鸭油少鸭皮更酥脆,更适合无锡人的口味。

烤鸭出炉时色采枣红体态饱满,皮酥,闪耀着深色琥珀色的光泽。一刀切下去,油光滑泽,热气蒸腾,隔着屏幕感觉都能听到酥脆的鸭皮破裂和鸭油流淌的声音。

上元楼酒店.锡帮菜传承

上马墩店、雪浪店

- 人均 -

95元

八分饱

八分饱特地聘请的北京烤鸭师傅,据说是全聚德同款北京果木烤鸭。北京空运而来的鸭子,柴火用的都是上好果木,烤出来的每只鸭子都油光光亮堂堂,嫩到流油。

一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱,如果再卷入片皮烤鸭。取适当烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中,卷成棒状,在其外蘸上甜面酱,则更有滋味。

八分饱

中山路红豆万花城6楼

- 人均 -

72元

眉州东坡

东坡烤鸭以上等北京填鸭为原料,辅以大厨精深的技术精心制作。烤制出来的烤鸭,鸭肉清香细腻,鸭皮酥脆。刚刚出炉的东坡烤鸭,鸭皮酥脆不油腻。眉州东坡的特殊吃法:鸭皮蘸白糖,入口即化,鸭油香而不腻。

东坡烤鸭有两种吃法,一种是传统风味,将特制鸭饼卷上带皮的鸭肉,配以葱、酱,口味咸甜,鸭肉果香味浓。另一种则是将老北京酱搭配眉州自制风味福辣酱,加上响亮的黄瓜丝,口味独特,层次感丰富。

眉州东坡

万象城内场西中厅4层

- 人均 -

87元

吉祥春饼·烤鸭

吉祥春饼,一家专门做春饼卷的店,听说一天要卖出近3000张饼。店内的饼分为春饼和筋饼,明档现做现烙,师傅做饼一气呵成,看着都是种享受。

春饼的绝佳伴侣,那必须是吉祥烤鸭!优秀北京填鸭,个重5斤左右,采取宫庭挂炉技术,明炉碳火烤制,色泽金黄,地道的老北京特点。

吉祥春饼·烤鸭

茂业天地4楼

- 人均 -

76元

全聚德

说到吃烤鸭,怎样能少的了国民品牌全聚德。用的是清朝宫庭流传下来的挂炉炙烤技术,鸭子外形丰盈饱满,鸭皮肥而不腻、鸭肉瘦而不柴。

热乎乎的薄饼配着裹了甜面酱的鸭肉,再放上点葱丝和黄瓜条,一口咬下,这味道真是让人难忘。

全聚德

运河公园B区15号

- 人均 -

143元

烤鸭故事·烤鸭专门店

距离市中心比较远的一家烤鸭专门店,烤鸭是在专门的明炉间里烤制,满屋子的鸭油脂香,想想都口水直流。

整只烤鸭可以点“烤鸭两吃”荷叶皮包裹着烤鸭,再配上一碗烤鸭架汤泡饭,鲜美又浓郁。

烤鸭故事·烤鸭专门店

新区第一岗天山路16号

戏江南旁

- 人均 -

72元

嘎嘎鸭脑壳

除鸭头之外,做成蜂窝煤样子的黯然销魂饭的好评率很高,肉丁酱香浓郁,量超足三四个人吃没有问题!

嘎嘎鸭脑壳

锡沪东路蓝光五彩城

- 人均 -

70元

你有木有私藏的美味

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