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注意咯夏季要预防哪些食物中毒

2019-06-07 23:42:36来源:励志吧0次阅读

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又到了夏季夏日炎炎,很多食物如果存放不好很容易变质,如果误食也会引起中毒,那么夏季要预防哪些食物中毒呢?下面我们就来了解一下夏季要预防哪些食物中毒。

食物

夏季要预防哪些食物中毒一是要谨慎食用易变质的食物。由于夏天气温的逐渐升高,我们在日常进食时,要注意选择那些不容易发生腐败变质的食物来吃,对于那些容易因高温发生变质的食物要谨慎选择。那么,哪些食物更容易被细菌污染,发生变质腐败呢?一类是鸡、鸭、鱼、肉及蛋、奶等及其制品,如烤肉、卤蛋、凉拌菜、剩饭菜等;

第二类是被残留的高浓度的农药污染的蔬菜、水果如韭菜、菠菜、苹果等,被有毒的藻类污染的如螃蟹、大虾、扇贝、鱿鱼等海产品,在夏季食用更容易发生食物中毒;第三类是其本身就含有毒素的食物如河豚鱼、金枪鱼、毒蘑菇等在高温条件下更容易发生腐败变质;第四类在某高温下易产生有毒物质的食品如发芽的马铃薯、未煮透的豆浆、芸豆等。上述四类食品,在高温天气里,要谨慎选择,防止发生食物中毒。

二是要注意食物的选择、加工、储藏环节。要注意挑选那些新鲜、没有发生变质的瓜果蔬菜,在食用之前要进行充分清洗和浸泡,在清洗前要浸泡20至30分钟;如果在选择海鲜时,要注意选择活的;切生食和切熟食所用的刀具、砧板要分开,以防止熟食被细菌污染;尽量少吃剩饭、剩菜,即使加热也会有发生食物中毒的可能;不能在常温下保存剩菜,要随手将剩饭剩菜放入冰箱;冰箱里存放的食物要尽早吃,最好不要吃隔夜的凉拌菜,在饭店用餐要尽量少点凉菜;尽可能的消灭厨房内的苍蝇、蟑螂等害虫。

三是要注意妥善应对食物中毒。如果发现自己或者家人忽然发生腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状时,首先要想到是发生了食物中毒,此时,首先要通过催吐等方式,将腹中的食物排出,症状严重的要立即送往医院进行处理、救治。

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